Truco Para Hacer Huevos Poché o Escalfados Muy Fácil

Una de las maneras más difíciles y complicadas de preparar un huevo es prepararlos al estilo poché o escalfados. La técnica culinaria para preparar un huevo poché requiere de mucha destreza y práctica, quizá por esa razón es que no muchas personas suelen prepararlos con esta técnica.

La manera tradicional de preparar un huevo escalfado, consiste en hervir agua en una cacerola profunda y aplicar un chorro de vinagre o jugo de limón, para que la clara se mantenga de color blanco luego de la cocción ni se separe de la yema. Antes de colocar el huevo se debe bajar un poco la temperatura para evitar que el agua hierva. El huevo debe abrirse y dejarse caer lentamente y con mucho cuidado en el agua caliente, para evitar que se rompa. Se debe de cocinar durante unos 3 a 4 minutos y retirar con una espátula con sumo cuidado para no romperlo. La técnica para prepara huevos escalfados requiere de mucha práctica y cuidado, pero créeme si te digo que vale la pena porque al final te quedan deliciosos.

La buena noticia es que DaveHax ha ideado un truco para preparar huevos escalfados o huevos poché de una manera muy fácil y sencilla. Una técnica que permitirá que todos podamos aprender a preparar huevos escalfados siempre perfectos.

Para utilizar esta técnica vas a necesitar:

• Una taza
• Papel film para comida
• Un poco de aceite de oliva
• Un huevo (obvio ¿no?)
• Una cacerola

Los pasos son:

• Coloca el papel film sobre la taza cubriendo la apertura, pero dejando un poco de espacio libre.
• Abre el huevo y colócalo sobre el papel film en el espacio libre dentro de la taza.
• Envuelve el huevo con el papel film y hazle un pequeño nudo para que no se abra.
• Calienta el agua en la cacerola.
• Coloca el huevo envuelto en la bolsita de papel film dentro del agua caliente y cocínalo por 3 a 4 minutos.
• Retira el huevo del agua caliente.
• Corta o abre la bolsita de papel film y listo. Disfruta de unos deliciosos huevos escalfados o huevos poché.

Para entender mejor este proceso, te dejo a continuación el video tutorial:

Los huevos escalfados se pueden emplear en las recetas de los huevos Benedictinos, huevos Florentinos, huevos a la Toupinel y más. También son deliciosos para disfrutarlos de manera sencilla con una tostada.