Cómo Cocinar un Huevo Invertido (Clara al Centro y Yema Fuera)


Un huevo invertido no es nada más ni nada menos que un huevo en el que la clara se encuentra al centro y la yema se encuentra al borde. Esta divertida manera de cocinar un huevo duro es definitivamente algo que me encantaría probar y preparar en la cocina. La técnica grabada en video por Yama Chaahan en YouTube es un poquito trabajosa, pero creo que bien vale la pena.

La técnica para preparar un huevo invertido se basa en el centrifugado del contenido del huevo. Dado que la yema es más densa que la clara, si se somete al huevo a una fuerza centrífuga extrema, es posible intercambiar la posición de la yema y la clara dentro del huevo, antes de cocinarlo en agua caliente.

Pasos Para Cocinar un Huevo Duro Invertido

Antes de poner en práctica esta técnica para cocinar un huevo duro invertido, necesitarás los siguientes implementos:

  • Cinta adhesiva.
  • Una media de panty.
  • Ollas y agua para hervir el huevo.
  • Una linterna para saber si funcionó la técnica.

Para cocinar un huevo invertido lo que debes hacer es lo siguiente:

  • Envuelve con cinta adhesiva el huevo. Esto evitará que el huevo se rompa al proceder con el centrifugado.
  • Toma una media de nilon y realiza un nudo casi al medio de la media.
  • Coloca el huevo dentro de la media de nylon hasta llegar al nudo y asegura el otro extremo con un alambre flexible.
  • Asegúrate de que el huevo, una vez dentro de la media, se encuentre posicionado en su medida más larga, de manera perpendicular a la longitud de la media.
  • Coge ambos extremos de la media de nylon y empieza a dale vueltas al huevo como si quisieras saltar la soga.
  • El huevo al dar vueltas, hará que la media de nylon de enrosque. Luego jala ambos extremos de la media, para que el huevo gire muy rápidamente con un efecto de centrifugado. Repite este proceso varias veces.
  • Para asegurarte de que el huevo ya invirtió su contenido. Sólo tienes que iluminarlo e intentar ver si la luz pasa a través del huevo. Si el huevo se ve opaco a través de la luz de tu linterna, entonces quiere decir que el experimento fue un éxito. Si la luz logra traspasar el interior del huevo, entonces no ha funcionado.
  • Una vez que te hayas asegurado de que el huevo ya está invertido, sólo debes de cocinarlo como si cocinaras un huevo duro.
  • Cuando lo peles, verás que en lugar de encontrarte con la clara blanca del huevo duro, encontrarás una superficie amarilla. Corta el huevo y verás que en el medio se encontrará la clara del huevo.

Si quieres ver el video paso a paso (pero en japonés) de la técnica mostrada por Yama Chaahan, sólo dale play al siguiente video:

Y tu, ¿te animarías a probar esta curiosa técnica para invertir un huevo?

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